Ca' Osti Agricoltura

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Tartufo

La ricerca dei pregiatissimi funghi ipogei ci coinvolge per circa 10 mesi l’anno, ogni stagione ha le sue specie diverse.

 

Il nostro obiettivo è cercare i migliori tartufi grazie alla passione e all’infallibile fiuto di Selva.

 

I tartufi presenti nel nostro territorio sono il Bianchetto (Tuber Borchii), lo Scorzone estivo (Tuber Aestivum), Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico), l’Uncinato (Tuber Uncinatum) e il Nero Pregiato (Tuber Melanosporum).

Prodotti

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Crema contenente tartufo al 90%, adatta a gustare il tartufo
tutto l’anno, anche quando il fresco non è disponibile.



Versatile e perfetta per il condimento di primi piatti,
soprattutto se aggiunta alla farcitura di paste ripiene, ottima anche per la
preparazione di secondi piatti.







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