L'Idromele è prodotto dalla fermentazione di un mosto composto da acqua e miele.
La sua è una storia antica, che affonda le radici nei tempi antichissimi, bevanda preferita dai Celti e apprezzata sia in Epoca Romana che nel Medioevo.Al gusto si presenta morbido, con note aromatiche, fruttate e floreali. Perfetto per accompagnare dessert, dolci e pasticceria secca e cantucci. Infatti è un'ottima alternativa al vino passito.